包装博览会-拉斯维加斯，内华达州

贝克·珀金斯将于9月27日至29日在拉斯维加斯举行的包装博览会上专注于营养和保健糖果的新技术，以及TVP(纹理化植物蛋白)。

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功能性和制药胶粘剂

功能和制药行业的胶粘剂交付形式的范围已经扩大，采用了一种新的格式——胶粘剂帽。重要的区别是，将活性成分纳入液体或凝胶中心填充，而不是明胶胶粘剂。

粘胶瓶盖结合了粘胶诱人的味道和质地，并有效地交付胶囊，可用于广泛的营养和非处方保健产品。这种新的交付形式反映了医用口香糖的日益普及。

ServoForm™Mini 50kg /hr系统是为满足不断增长的低产量生产线需求而开发的，包含了一个炊具，ServoForm™Mini存存器和冷却能力。他们生产高价值的功能性软糖或药用硬糖，以及标准糖果，包括太妃糖和棒棒糖。
有批量生产线和连续生产线可供选择:自推出以来的三年内，已经销售了90多个系统，第一个ServoForm™Mini沉积系统提供连续自动生产，最近已交付给北美的客户。

该系统适用于小批量、高价值的生产环境，或用于研究、产品开发和测试营销目的的短批量/大批量生产。基于贝克·珀金斯经过验证的ServoForm™存款技术，ServoForm™迷你存款人具有与全尺寸等效的精确放大相同的规格。

卷曲变形植物蛋白

贝克珀金斯已经开发了双螺杆挤压技术，使用高水分挤压蒸煮(HMEC)和低水分(LMEC)工艺来生产TVP(变形植物蛋白)。

自20世纪60年代以来，TVP被用于各种形式的肉类替代品和增熟剂，目前正在迅猛增长。完全不含肉的TVP产品受到严格素食者和素食者的欢迎，这是出于道德原因，它们被关注环境或健康的消费者用作添加剂。

与使用LMEC工艺制作的传统TVP相比，HMEC提供了更好的纤维一致性和纹理。HMEC TVP的质地令人信服地复制了肉的自然结构、质地和口感。

标准的双螺杆挤出机技术用于复杂的HMEC工艺，使用特殊的模具创造最终产品。

我们提供使用多种不同蛋白质的标准食谱，包括大豆、豌豆和小麦;豆类、扁豆和其他豆类也可以使用。我们还将调查任何蛋白质的使用，无论是HMEC——通常用于汉堡、碎肉和鸡肉块的替代品;或者是LMEC，通常是香肠、肉丸和鸡块。

LMEC生产的干TVP作为肉类的替代品或添加剂已使用多年;它通常作为散装的干原料供应给制造商，制造商在将其加入汉堡、香肠、肉丸和准备好的菜肴之前对其进行补水。传统的干式TVP保质期长，可批量生产、干燥、加工销售。